食品安全管理员证书是任职资格证书，证明具有从事食品安全管理岗位工作资格。食品安全管理员是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。食品安全管理员证有效期为3年，有效期届满前3个月，须参加更新培训和考核，合格的予以更换 。变更工作单位的，须及时申请换发新的有效件。

食品安全管理员类别分类

根据食品生产经营环节的不同，分为：食品生产、特殊食品生产（包括保健食品、婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品）、餐饮服务、食品销售、食用农产品销售五大类。

（一） 食品安全管理员

1、保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、特定人群的主辅食品、乳制品、食品添加剂等食品生产单位；

2、大型餐馆、供餐人数为1000人以上的单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、餐饮管理企业、食品连锁经营企业（含餐饮连锁企业及总部、有销售食品的连锁药店总部、含食品制售大型连锁超市及总部）等食品经营单位；

3、其他食品生产、经营单位（包括餐饮服务单位，根据实际情况可配备食品安全管理员）。

（二） 中级食品安全管理员及以上

1、白酒、食用植物油、大米、肉制品、面制品等食品生产单位；

2、食品批发市场开办者、食品零售市场开办者、网络食品第三方平台提供者等经营单位；

3、其他食品生产、经营单位（如企业食堂、学校食堂、托管机构食堂、中型餐饮店等）。

（三）初级食品安全管理员及以上

除按规定需要配备高、中级食品安全管理员的其他食品生产、经营单位、餐饮服务单位，根据实际情况配备初级食品安全管理员。

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