营养配餐师是使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。营养配餐师是什么？

营养配餐的好处

营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。热能是生命活动的热源，缺少热能，人体中血糖下降，就会感觉疲乏无力，进而影响工作、学习的效率，但热能贮存过多，会使人体发胖，也会引起多种疾病。蛋白质是人体需要的营养物质之一，人体的一切器官、细胞都是由蛋白质所构成，人体蛋白质平均每80天就要更新一半。因此，摄入蛋白质不仅是儿童、青少年身体成长的需要，也是成年人的需要。

什么是营养配餐

??就是把各具所长各具特色的食物，??根据我们的饮食习惯，??通过科学的搭配和烹调，最后就变成了既美味好吃，??同时呢，又营养健康的膳食，而这个过程就是营养配餐。

营养配餐就业方向

1、院校方向：负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导。

2、公务方向：出任政府相关部门、食品认证机构的管理指导工作。

3、餐饮服务方向、从事餐饮酒店管理、担任职业点菜师、专业配餐员工作。

4、运动健身方向、从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导。

5、疗养院方向、从事入院病人、疗养院人士的膳食配餐工作。

6、食品加工方向、从事食品、快餐等产品的生产销售以及营养配餐工作。

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