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基础医学，食品科学等相关大专以上。国内：卫生部的临床营养职业资格认证，限于内从事营养工作的医务人员使用，享有权。具有临床营养食品等相关工作，熟练相关理论知识如医学基础知识，营养学的基础知识，人群营养基础知识，食物营养和食品加工基础知识，合理选购及烹饪，了解食物营养价值评 价，食品污染以及各类食品的卫生要求，能从营养价值及食品卫生两方面进行食物选择，根据不同人的年龄。职业要求营养学身高，体重，强弱，配制适合不同人群营养需求的餐饮食品，须有一定研发能力，能够根据对象的口味和需求来针对性提出建议和方案，起到和指导服务的作用，并能协调和指导整个饮食供应流程。
