中医健康管理师证的最高等级是国家高级职称，是由国家卫生健康委员会颁发的，根据《中华人民共和国职业分类大典》规定，中医健康管理师属于专业技术人员类别。

国家高级职称是专业技术人才中的高级职称，是在本专业领域内具有较高水平、丰富经验和卓越成就的人员的称号，获得国家高级职称的人才可以享受到一系列的政策待遇，如津贴、补贴、奖金等，他们还可以在学术研究、教学培训等方面发挥更大的作用。

中医健康管理师作为中医药行业的从业人员之一，需要具备扎实的专业知识和丰富的实践经验，在考试中，考生需要通过笔试和面试两个环节，才能获得国家高级职称证书，笔试主要考察考生的基础理论知识和临床实践能力；面试则重点评估考生的综合素质和专业技能。

为了提高中医健康管理师的专业水平和竞争力，我国还设立了一系列的培训课程和认证机构，由中国中医科学院主办的“中医健康管理师培训班”就是一个非常受欢迎的培训项目，通过参加这些培训课程，学员可以系统地学习中医基础理论、中药学、针灸推拿等方面的知识，并获得相应的证书和资格。

中医健康管理师证的最高等级是国家高级职称，这不仅是对个人专业水平的肯定，也是对其未来发展的一种保障，希望更多的人能够加入到这个行业中来，为推动中医药事业的发展做出自己的贡献。