中医药膳师证执业范围官网发布：传承中华美食，弘扬中医药文化

国家卫生健康委员会官方网站发布了《中医药膳师证执业范围》，标志着中医药膳师这一职业正式纳入国家统一的职业技能鉴定体系，为广大中医药膳食服务人员提供了明确的职业发展方向。

中医药膳师是指在医疗机构、保健机构、餐饮企业等从事中医药膳食疗服务的专业技术人员，他们通过对中医药理论的学习，结合现代营养学、烹饪技术等知识，为患者提供科学、合理的中医药膳食疗方案，帮助患者调理身体，达到预防和治疗疾病的目的。

根据《中医药膳师证执业范围》，中医药膳师主要具备以下几方面的技能和素质：

1、中医药理论知识：熟练掌握中医药的基本理论、基本知识和基本技能，能够运用中医药理论指导中医药膳食疗服务。

2、营养学知识：具备一定的营养学基础知识，了解食物的营养成分、功能及搭配原则，能够根据患者的个体差异制定合适的营养膳食方案。

3、烹饪技术：具备一定的烹饪技能，能够熟练制作各种中医药膳食品，注重菜品的色、香、味、形、器的协调统一。

4、食品安全知识：了解食品安全法律法规和食品卫生标准，具备食品安全操作规程的基本技能，能够确保食品的安全、卫生。

5、人际沟通能力：具备良好的沟通技巧和服务意识，能够与患者及家属进行有效沟通，了解患者的需求，提供个性化的服务。

6、团队协作能力：具备团队合作精神，能够与同事、上级及下属保持良好的工作关系，共同完成工作任务。

7、学习能力：具备较强的学习能力，能够不断学习新知识、新技术，提高自身业务水平。

8、职业道德：具备良好的职业道德，尊重患者的权益，保护患者的隐私，遵守行业的规范和准则。

此次《中医药膳师证执业范围》的发布，对于推动中医药膳食疗服务的发展具有重要意义，它为中医药膳食师提供了明确的职业发展方向，有利于提高行业的整体素质和服务水平；它有助于引导社会公众关注中医药膳食疗服务，普及中医药膳食健康知识，提高人们的健康素养。

随着中医药事业的不断发展，中医药膳师这一职业将在我国的健康服务业中发挥越来越重要的作用，让我们共同期待中医药膳师为人民群众提供更优质的服务，助力健康中国建设！