说到进补,很多人就会想到药房中那些名贵的药材,人参、鹿茸、虫草、蜂胶,这些都是人们耳熟能详的补益药物。进补,一定要吃这些药物吗?当然不是。
药补不如食补,合理的膳食本身就是对身体最好的补益。我们日常食用的谷肉果蔬,合理搭配,营养丰富,气味平和,适合于所有人。许多食物本身就可以入药,如山药、薏仁,健脾利湿,木耳、核桃,填精益肾,杏仁、白果,化痰止咳,肉桂、茴香温阳散寒,等等。从中医养生的理论上说,所有的食物都可以入药,针对不同的体质与病症,发挥纠偏疗疾之效。如当归生姜羊肉汤,有温中养血,祛寒调经的良效,有人将这个方称为秋冬进补的第一方,很有道理。再如甘麦大枣汤,是治疗脏燥(相当于更年期综合征)的名方,其组成药味是甘草、小麦与大枣,也都是药食同源之品,现在有人将甘草粉加入面粉,再放入几颗大枣制作成甘麦大枣馒头,可谓善用古方的养生达人了。