餐厅服务员规章制度及罚款标准

总则

1、为了规范餐厅服务员的工作行为，提高服务质量，保障顾客的用餐安全，特制定本规章制度。

2、本规章制度适用于餐厅内所有服务员，包括正式员工和临时员工。

3、服务员应遵守国家法律法规、行业规范，遵守餐厅的各项规章制度，服从管理，诚实守信，为客户提供优质的服务。

1、服务员需按照餐厅规定的工作时间上下班，不得无故迟到、早退。

2、服务员应按时参加班前会，了解当班工作任务和注意事项。

3、服务员如需请假，应提前向主管申请，经批准后方可离岗。

4、服务员应保持良好的工作状态，不得在工作时间内玩手机、闲聊、吃零食等影响工作的行为。

1、服务员应保持整洁的仪容仪表，穿着干净、整齐的工作服，佩戴工作牌。

2、服务员应保持良好的个人卫生，定期修剪指甲，不得留长发、披肩发。

3、服务员应保持微笑态度，热情周到地为顾客服务。

1、服务员应熟悉餐厅菜品、饮品、酒水等相关信息，为顾客提供准确的信息和推荐。

2、服务员应在规定时间内完成顾客点餐，确保菜品的温度、口味、份量等符合要求。

3、服务员应熟练掌握餐具摆放、清洁消毒等基本操作技能。

4、服务员应对突发情况具备一定的处理能力，如顾客投诉、食物过敏等。

1、服务员应严格遵守食品安全操作规程，确保食品卫生安全。

2、服务员应注意防火安全，严禁在餐厅内吸烟、乱扔烟蒂等。

3、服务员应定期参加安全培训，提高安全意识和自我保护能力。

1、对于违反规章制度的服务员，餐厅将根据情节轻重给予相应的处罚，如口头警告、书面警告、扣工资、降级或解除合同等。

2、若造成严重后果的服务员，餐厅将依法追究其法律责任。

3、罚款标准如下：

(1)口头警告：50元人民币；

(2)书面警告：100元人民币；

(3)扣工资：根据具体情况扣除相应工资；

(4)降级或解除合同：根据具体情况进行处理。

1、本规章制度自发布之日起执行。

2、对本规章制度的解释权归餐厅所有。