随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，营养配餐师作为专业的餐饮人员，不仅需要具备丰富的烹饪技能，还需要了解各种食物的营养成分和搭配方法，考取营养配餐师证书成为了很多人的选择，营养配餐师证书考试应该考什么呢？

我们需要了解营养配餐师的基本职责，营养配餐师主要负责为顾客提供健康、美味、营养均衡的餐饮服务，他们需要根据顾客的需求和身体状况，为顾客量身定制合适的餐食方案，营养配餐师还需要了解各种食物的营养成分、烹饪方法和搭配原则，以确保餐食的营养价值和口感。

在考试内容上，营养配餐师证书主要包括以下几个方面：

1、基础知识：包括食物的分类、营养成分、食物消化吸收等基本知识，这些知识是营养配餐师的基础，只有掌握了这些知识，才能更好地为顾客提供餐饮服务。

2、烹饪技能：营养配餐师需要具备一定的烹饪技能，包括炒、炖、蒸、煮等各种烹饪方法，还需要学会如何搭配各种食材，以保证餐食的口感和营养价值。

3、菜谱设计：营养配餐师需要根据顾客的需求和身体状况，设计出合适的菜谱，这需要对各种食材的营养成分有深入的了解，同时还需要具备一定的审美能力，以设计出美观、诱人的菜品。

4、食品安全：营养配餐师需要了解食品安全的相关法律法规，以及食品储存、加工、烹饪等方面的安全要求，只有确保食品安全，才能为顾客提供健康的餐饮服务。

5、专业知识：营养配餐师需要不断学习新的营养知识和烹饪技巧，以便为顾客提供更多种类、更丰富口味的餐饮服务，还需要了解不同人群的饮食需求，如儿童、孕妇、老年人等特殊人群的饮食特点和注意事项。

6、沟通能力：营养配餐师需要与顾客进行有效的沟通，了解顾客的需求和意见，还需要与其他厨师和服务员保持良好的团队合作，共同为顾客提供优质的餐饮服务。

要想顺利通过营养配餐师证书考试，考生需要全面掌握基础知识、烹饪技能、菜谱设计、食品安全、专业知识和沟通能力等方面的内容，只有在这些方面都达到一定的水平，才能成为一名合格的营养配餐师，希望通过这篇文章，能帮助大家更好地了解营养配餐师证书考试的内容和要求，为自己的职业发展打下坚实的基础。